給食室より バックナンバー

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給食メニュー


給食室より

子供たちに人気です。かぼちゃが『ずっしり』入っているので、腹もちがいいです。
10月 パンプキンパイ

材料

冷凍パイシート 2枚

かぼちゃ    150g

溶かしバター  15g(大さじ1)

砂糖      9g(大さじ1)

照り用溶き卵  少々

☆オーブンを210度に予熱しておく


作り方

① かぼちゃは、蒸すかレンジでチンして柔らかくして潰しておく

② ①に溶かしバター、砂糖を混ぜておく

③ 袋の指示通りにパイシートを戻して、切りこみを入れておく

④ 切りこみを入れたパイシートの端を少し残して、②を片側に乗せて周りに水を塗ってから包み、フォークで押さえ、照り用卵を塗る。

⑤ 210度のオーブンで15分、180度に下げて4分焼く。

⑥ 好きな大きさに切り分けて、出来上がり


給食室より


12月 ノンフライ大学芋
~材料~ 

  さつまいも  1本
  サラダ油   大さじ2
  砂糖     大さじ4
  醤油     大さじ1/2
  水      大さじ1
  黒ゴマ    小さじ1

~作り方~
①さつま芋は、しましまになるように皮をむき、食べやすい大きさに乱切りにして、水にさらしておきます。
②さつま芋を、レンジでチンするか、蒸して柔らかくして、サラダ油をまぶします。
③オーブンの天板に重ならない様に並べ、200度で10分焼いて、表面にほんのり焼き色がつき、固くなるまで焼きます。
④砂糖、醤油、水を鍋に入れて、煮詰めます。
⑤焼けたさつま芋に、④を絡めて黒ゴマを振ったら出来上がり。

しっかり煮詰めたら、カリッと飴のようになります。さらっと煮詰めると、いもに蜜がしみ込むしっとりタイプになります。煮詰め加減はお好みで♪


給食室より

幼児クラスでクッキーを作りました。みんな真剣な顔をして説明を聞いて、一生懸命に作業してました。 自分たちで作ったクッキーの味は格別だったようです。
11月 手作りクッキークッキング
手作りクッキー

材料

バター 70g(室温に戻しておく)

砂糖 60g

卵 1/2個(溶きほぐしておく)

小麦粉 160g(ふるっておく)



作り方

①バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練る

②砂糖を加えて白っぽくなるまで良く混ぜる

③卵を少しずつ加えて良く混ぜる

④小麦粉を加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる

⑤生地をひとまとめにして、冷蔵庫で30分寝かせる

⑥好きな形に形成する

⑦170度のオーブンで15分焼く


★写真は筒状に伸ばした生地を冷蔵庫で1時間位寝かせてから、3ミリの厚さに包丁で切り、
 爪楊枝とスプーンを押し当てて、目と口を書きました。



給食室より

11月 マドレーヌ

~材料~

小麦粉        120

砂糖         130

ベーキングパウダー  小さじ1

溶かしバター     130

卵(M玉)      2


作り方

①ボウルに小麦粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜます。

②卵を①に加え泡立て器で少し粉が残る位までざっくり混ぜます。

③バターを加えて、なめらかになるまでよく混ぜます。

④型に流し、170度のオーブンで15分焼きます。


給食室より

10月 アップルパイ
~材料~
・冷凍パイシート    1袋(2枚入り)
・りんご          2個
・砂糖           大さじ4
・レモン汁         小さじ1
・シナモン         お好み
・卵黄           1ケ分


~作り方~
1.冷凍パイシートは解凍しておく。りんごの皮をむき、くし型に切る。(10等分くらい)
2.りんごと砂糖を鍋に入れしばらくおき、水分が出てきたら火にかけ、りんごが柔らかくなるまで煮る。シナモン、レモン汁を加え、冷ます。
3.パイシートのうえに冷めたりんごをのせ、切込みを入れたパイシートを上にかぶせ、表面に卵黄をはけでぬる。
4.220度のオーブンで20~25分焼き♪完成♪


給食室より

9月 かやくおにぎり
~材料~ 
・米     2合
・人参    1/4本
・ごぼう   1/4本
・こんにゃく 20g ※お好み
・油揚げ   20g ※お好み
(調味料)
・しょうゆ   大さじ1と1/2
・みりん    大さじ1
・顆粒だし   大さじ1
・油      小さじ1
・塩      ひとつまみ


~作り方~
1.米を研ぎ、1時間浸漬しておく。
2.人参・ごぼうは細切りにし、こんにゃく・油揚げは荒みじんに切っておく。
3.(調味料)を計量し、混ぜ合わせておく。
4.炊飯器に(浸漬後、水切りした)米・2・3を入れ、2合の目盛りまで水を注ぎ、炊く。
5. 炊けたら5~6分くらい蒸らし、しゃもじで全体をさっくりを混ぜたら、出来上がり♪


給食室より

11月 麻婆茄子
~材料~ 2人分
・なす         2本
・豚挽き肉       150g
・生姜(みじん切り)  小さじ1
・にんじん       1/4本
・玉葱         1/4ケ
・干ししいたけ     5g
・(戻し汁)  1/2カップ
☆味噌         大さじ1
☆鶏がらだし     小さじ1/2
☆しょう油       大さじ1
☆砂糖         小さじ1
・油          適量
・水溶き片栗粉     適量
・万能ねぎ       適量


~作り方~
1.☆の調味料をボウルに合わせておく。
2.なすは食べやすい大きさに、その他の野菜はみじん切りにする。
3.フライパンに多めの油を熱し、なすを炒めたら皿に取り出しておく。
4.3のフライパンで生姜・豚挽き肉を炒め、火が通ったら干し椎茸の戻し汁を加える。
5.4にみじん切りにしたにんじん・玉葱・干し椎茸を加える。
5.5のにんじんが柔らかくなったら、1の調味料と2のなすを加え、煮立たせる。
6.味が馴染んだら、水溶き片栗粉でとろみを付け、万能ねぎを加えて出来上がり♪


給食室より

7月 青菜と卵の和え物
~材料~ (4人分)
・ほうれん草  250g
・もやし    100g
・卵      2ケ
・きゅうり   1/2本
・醤油     大さじ1
・顆粒だし   ひとつまみ


~作り方~
1.沸騰したお湯にほうれん草を入れて軽く茹で、食べやすい大きさに切り、水気を切っておく。
4.もやしをゆがき、冷やしたら水気をきっておく。
2.卵をほぐし、分量外のサラダ油をひいたフライパンで、ざっくりした炒り卵を作り、粗熱をとる。
3.きゅうりはお好みの形に切り、塩で揉んで水気をきっておく。
5.ボールに醤油と顆粒だしを入れ混ぜたら、1~4の材料をすべて入れ混ぜたら♪出来上がり♪


給食室より

6月 かぼちゃサラダ
~材料~ (4人分)
・かぼちゃ  1/4ケ 
・きゅうり  1/2本
・チーズ   20g(細かいさいの目に切る)
(調味料)
・マヨネーズ 大さじ3
・砂糖    小さじ1


~作り方~
1.カボチャは種を取り、ラップをかけてレンジで柔らかくなるまで温める。
2.キュウリは半月切りにして塩もみして、水分が出たら水気をきっておく。
3.カボチャを温かいうちにマヨネーズ・砂糖を加え、お好みに潰しながら混ぜ合わせる。
4.3に2、チーズを加えまぜたら♪できあがり♪


給食室より

5月 マカロニきなこ
~材料~ 
・マカロニ   50g
・きなこ    大さじ5
・砂糖     大さじ4
・塩      ひとつかみ


~作り方~
1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩一つまみ(分量外)を入れマカロニをゆでる。 
2. きなこ、砂糖、塩をバット等に混ぜておく。
3. マカロニがゆで上がったら、ざるに取り水気をしっかり切ったら、きなこのバットに移して、きなこをまぶしたら♪できあがり♪
※マカロニのかたさ、きなこの甘さは、お好みにして下さい。


給食室より

4月 鶏の胡麻唐揚げ
~材料~ 
・鶏もも肉(25g~30g) 250g 
(調味料)
・醤油       大さじ1
・さけ       大さじ1/2
・おろし生姜    小さじ1

・片栗粉      50g
・ごま       小さじ1
・油        適量



~作り方~
1.鶏肉と調味料をビニール袋に入れ、全体に味がなじむように揉み、冷蔵庫で25分保管する。
2.25分経過したらザルにあけ、新しいビニール袋に入れる。
3.2にごま・片栗粉を加え、よく振って満遍なく付ける。
4.160度~170度の油で鶏肉を揚げ、きつね色になれば出来上がり♪
(菜箸で鶏肉を掴んだ時にジィーと手に感触があればOK)


給食室より

3月 デコカップケーキ

材料

バター      50g

砂糖       40

卵        1個

牛乳       40cc

小麦粉      80

ベーキングパウダー    3g(小さじ1)


生クリーム    100cc

砂糖       7g(大さじ1弱)

カラースプレー  少々

いちご      6個

作り方


①卵は割りほぐし、牛乳と合わせておきます。小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます

②バターを室温に戻し、泡立て器でクリーム状になるまで練ります。

③砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。

④卵と牛乳の液を、少しづつ加えて良く混ぜます。

⑤小麦粉とベーキングパウダーを加えて、ゴムべらで練らない様によく混ぜます。

⑥180度のオーブンで20分焼きます。

⑦生クリームに砂糖を加え、しっかりと泡立てます。星型の口金がついた絞り出し袋に入れておきます。

⑧焼きあがって冷ましたカップケーキに、生クリームを絞り、カラースプレー、いちごを乗せてデコレーションします


給食室より

2月 ブラウニー
材料 

チョコレート     200

バター        100

卵          2個

砂糖         60

小麦粉        50

ベーキングパウダー  3


★小麦粉とベーキングパウダーは

 合わせてふるっておきます

★オーブンを180度に温めておきます


 


作り方

①チョコレートとバターはボウルに入れて湯せんして溶かしておく

②別のボウルで卵を割りほぐし、砂糖も加えて良く混ぜる

③ ①に②を加えてよく混ぜ、小麦粉とベーキングパウダーを入れてなめらかになるまで混ぜる

④ 180度のオーブンで30分焼いたら出来上がり。


★冷めてからホワイトチョコや、などで線描きして、カラースプレーをちりばめてデコレーションすると可愛くなります。



給食室より


紫組クッキング 第二弾!! みんなで楽しくピザトーストを作りました。

みんな楽しそうに作業をしていました。苦手な子が多い、ピーマンや、玉葱も自分で乗せて、

パクパク美味しそうに食べていました。

簡単な材料でも、個性がそれぞれ出ていますね。

簡単に出来るので、ご家庭でもお子さんと一緒にぜひ作ってみて下さい。


1月 ピザトースト

~材料~

サンドイッチ用パン

ピザソース

ピザ用チーズ

お好みの具

(今回は、ウインナー、玉葱、ピーマン、コーン)

~作り方~

①パンにピザソースを塗ります

②お好みの具を乗せて、上からピザ用チーズを乗せます。

③オーブンや、オーブントースターで5分位焼きます。


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